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作り方 ①板こんにゃくは薄切りにして、ゆでてから水きりします。 ※当製品はあくぬきしてありますので、ゆがかず水洗いをして調理してください。 ②ごぼうをささがきにして、水にさらします。 ③だし汁にこんにゃくとごぼうを入れ、しょうゆとみりんで調理して、煮汁が少し残る程度まで煮ます。 ④平たいなべにごぼうとこんにゃくを放射状に並べ入れ、③の残りの煮汁を加えて火にかけます。 煮立ったら、三つ葉を散らし、溶き卵を、まわりから流し入れます。 蓋をして、卵がかたまりかけたら火を止めます。 卵は半熟くらいがおいしい。 |
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