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たけのこの季節には、何度かは作りたい、春らしいかおりのたき込みごはん。 たけのこの旬（しゅん）のかおりとともに、こんにゃくの歯ざわりも楽しめる一品です。 作り方 ①米は、たく30分以上前に洗って、ざるにあげておきます。 熱湯でゆでて、水けをきります。 ②板こんにゃくは5mm角に切り、熱湯でゆでて、水けをきります。 ※当製品はあくぬきしてありますので、ゆがかず水洗いをして調理してください。 たけのこは、こんにゃくと大きさをそろえて切ります。 ③①の米にだし汁を加え、しょうゆ、塩、酒で調味します。 ②のこんにゃくとたけのこを入れて、たき込みます。 たきあがったら、少し長めの時間むらします。 結び三つ葉や芽などを添えて盛りつけます。 |
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