■材料（4人分） 玉こんにゃく …16個 がんもどき …4個 さつま揚げ …2個 ちくわ …2本 卵 …2個 だいこん …1/2本 だし汁 …カップ4 しょうゆ …大さじ3 塩 …少々 砂糖 …少々

おでん おでんは冬の食卓に欠かせないなべ料理です。 材料をコトコト煮るおでんのこんにゃくは、体もあたたまりますし、整腸作用のあることが、冬の運動不足を補ってくれます。 作り方 �@玉こんにゃくはゆでて、水きりしてから、楊枝にさします。 ※玉こんにゃくを板こんにゃくに代用できます。 �Aがんもどき、さつま揚げは油ぬきをして、適当な大きさに切ります。 ちくわは斜め切りにします。 卵はゆでて、殻をとります。 だいこんは厚めに切り、米のとぎ汁などで下ゆでをします。 �Bこんぶのだし汁、しょうゆ、塩、砂糖を合わせて、煮汁を作ります。 �Cおでんのなべに�@と�Aの材料を入れて、�Bの煮汁を注ぎ、煮立てないようにして、1時間ほど煮込みます。

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