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 しらたきを具にしたいなりずし、ちくわロール、いんげんのごまあえ、卵焼き、そして、塩ゆでしたにんじんのおべんとうです。 |
いなりずし（2人分）の作り方 ①米カップ1を1割増しの水でたき、10分ほどむらしてから、合わせ酢（酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2）をふりかけます。 ②油揚げ3枚は横半分に切って袋状に開き、油抜きをしてから、だし汁カップ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2で煮ます。 ③しらたき1/2は湯通ししてから、短く切ります。 干ししいたけ2枚は水にもどして細く切ります。 しらたきとしいたけをだし汁カップ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で煮ます。 ④きゅうり1/3本とにんじん1/4本はそれぞれせん切りにして、塩少々をふり、軽くしぼります。 ⑤③と④の具を①の酢めしに合わせて、6等分し、油揚げ詰めます。 ちくわロール ちくわに切れ目を入れ、くぼみにマスタードをぬります。 ハムと、スティック状に切ったきゅうりを、くぼみにはさみ3～4cmの長さに切ります。 これはビールのつまみとしても、おいしいものです。 |
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