バタ練り
いまでは珍しい昔ながらの製法です。
ここで自然に気泡が入り、粘りを出します。
手延べ仕上げ
こんにゃく糊を箱型に入れ一つ一つ丁寧に手延べを繰り返します。
職人の腕の見せ所でこんにゃく本来の旨みを引き出します。
缶蒸し
24時間かけて蒸しあげます。
あくぬき
まる一日かけて余分なアクを抜きます。
袋詰
このように、オートメーションとは違い一つの製品ができあがるまでに三日間を費やし、丁寧に作り上げます。
植村食品
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定休日：日曜日・祝祭日
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